フィリピン料理レシピ

Ginataang Tambakol（ギナタア・タンバコル：マグロのココナッツミルク煮）

今回は比リピンスタイルさんのレシピを参考に、生利節を使ったGinataang Tambakolらしきものに挑戦してみました。
写真はいまいちですが、おいしかったです！

■材料
　・生利節　　　　　　　　　　　　１本
　・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　小1/2個
　・にんにく 　　　　　2片
　・しょうが　　　　　　　　　　　 １かけ
　・唐辛子　　　　　　　　　　　　２本
　・ココナッツミルク　　　　　　　１缶(400ml)
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　・パティス（ナンプラー）　　　　少々

■作り方
玉ねぎは小さく刻みます。、にんにくは薄切り、しょうがは千切りにします。唐辛子は種を取っておきます。生利節は適当な大きさに切ります。

フライパンに油をひいて、玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子を炒めます。生利節を加えて、ココナッツミルクを注ぎます。塩とパティスで味付けしたらできあがり。

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スーパーで50円引きになった生利節を発見したので、作ってみることにしました。私の使った生利節はカツオでした。

だんなさんがスーパーで魚を見て、｢この辺の魚だったらGinataang tambakolみたいのにできるよ〜。大きい魚だったら大丈夫だと思うんだけど。｣と教えてくれたのですが、私が生の魚をココナッツミルクで調理するなんて、大きなかけです。失敗する確率高し！(もともと料理は得意じゃないので・・・)

実はこのレシピを知るまで、｢生利節｣さえも知らなかったんですが、すごくいいアイディアだと思いました。私でも失敗せずにできました！

私はgata（ガタ）と呼ばれるココナッツミルクで似た料理が大好きなので、これも気に入りました。だんなさんも｢おいしいね〜｣といって食べてくれました。また生利節を発見したら作ろうと思います！

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