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Lumpiang Shanghai(ルンピアン・シャンハイ）
Lumpiang Shanghai（ルンピアン・シャンハイ：春巻き）
フィリピンの揚げ春巻き。細くて小さいサイズで食べやすいです。
味もくせがないので、日本人向きです。
■材料
・豚ひき肉 100-200g
・にんじん 1/4-1/2本
・玉ねぎ 1/4-1/2個
・にんにく １片
・しょうゆ
・塩
・こしょう
（・砂糖）
・春巻きの皮
※うちのだんなさんのママが作っていたのを参考にしているので、分量はよくわかりません。適当においしくなるように味付けしてください。
■作り方
にんじん、にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。ひき肉と野菜を混ぜて、しょうゆなどで味付け。市販の春巻きの皮（大き目のもの）を４等分して、具を少しのせて巻きます。油でかりっと揚げたらできああがり。
誕生日などお祝い事となると、ママが作ってくれた春巻きです。
小さくて細いので、何よりおいしいのでついついたくさん食べちゃいます。
私は日本の春巻きよりもフィリピンのこの春巻きの方が大好きです♪
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美味しかったです
(o^〜^o)